第11章 恶邻上门 炒猪肝 (第1/3页)

林小婉看着她哥和她弟这副傻样，翻了个白眼，起身收拾了碗筷，林红旗还吆喝他妹说一会儿他刷碗，让林小婉泡锅里就行，还问林小婉，这手艺都是从哪学的。

林小婉跟她哥还是那一套说辞，学校里原来看的书，那书好像叫中华名菜录，现在找不到了，让她哥有机会再帮她找回来。

这可不是林小婉信口开河，是真的有这套书，在后世的厨师圈里卖到了天价，是解放后一群国菜大厨怕传统的大菜失传，一起编撰的，上面山珍海味什么的做法都有，还有各种菜方子，各大菜系的都有，是一部神书。可惜就是上面很多原料都没了，或者成了保护动植物，不能再吃了。

林小婉上辈子一开始学徒的时候，整整给师傅切了三年的菜，师傅还藏了捂了好多东西不愿意教她，她是有天分的，什么菜一尝，就能吃出来什么样的原料什么样的调料，自己炒两次就能复刻个八九不离十，后来负气出走，辗转了很多饭店，慢慢地学了很多菜和手艺，到了快三十岁，自己创造了一手融合菜，还学了分子料理，也算是独创了一家。这部中华名菜录，就是她自研的启蒙书。

林小婉早想好了，重活了一辈子，她可不想像上辈子那么累，也不想再拜师那么辛苦的给人当几年学徒。先就这么玩上几年吧，等到了82年以后，开放真的落了地，她再开个饭店，要开就开个大的，以前她可老是听前辈们说八几年的饭店生意有多好干，到时候她就直接雇上一堆厨子，再也不自己炒那么多菜啦，上辈子她可炒够了。

不过现在嘛，还是需要她自己干，没办法，她自己的嘴太刁，这个时代的人做饭太过原始，让她吃那样的饭还不如让她去死。

其实要是按七几年来说的话，也不能全怨张美兰做饭难吃，这年代有啥可吃的，粮食吧细粮没有，城里吧菜要凭票就那么一点，肉吧没有，就是神仙来了，也难把饭做得好吃啊。各家各户日常就是窝头，棒子面粥，糊糊，咸菜，吃个面条就是过年，也就是林家条件好，你不看看隔壁的王家，也没比林家好到了哪里去。张美兰最大的问题，就是有条件让孩子们吃好却不舍得，你说她抠吧，这个时代的人也都差不多。没办法，时代造成的。

不过这对林小婉是好事儿，爸爸哥哥和弟弟对她的手艺没有什么疑虑，觉得小婉可能本来就是手艺好，只不过张美兰管得紧，也不让小婉有发挥的机会，这不现在才一鸣惊人呢。

三个人都吃撑了，一商量，也就不睡这个午觉了，怕积食。小婉吆喝

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